チケットの編集の権限がない可能性があります。
チケットの編集権限がない場合このエラーが出ます。

【ロールと権限】の中にある、チケットトラッキング項目「チケットの編集」の権限が入っていない状態ではございませんでしょうか。

ガントバーをクリックした際に表示される画面（ご連携いただいた最後の画像）は、「チケット編集ダイヤログ」というチケットの編集機能で、
こちらで内容を編集する際は、「チケットの編集」が必要となります。